每天至少吃3～5份蔬菜和2～4份水果，搭配組合多種顏色的蔬果，攝取不同的營養成分，能提升抗氧化能力。
搭配方式建議每天1份綠色蔬菜，配上1份紅色、橘色或黃色蔬果，因為紅色、橘色、黃色系的蔬果富含胡蘿卜素，會在體內轉換為維生素A，可保護眼睛、口腔黏膜、胃腸道，有助于增強防御細菌、病毒的能力。
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