100%的NRV是人體一天的營養素參考量。如果你今天所攝入的各種食品中，可測算的NRV能量已經接近最高量，就應當適當控制能量攝入。同樣，每個人每日攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉等核心營養素也是有一定量的，而各類預包裝食品中標明這些核心營養素占NRV的比例數據，可提醒每個人結合自身的情況調整膳食平衡。比如，一些堅果類產品每100克的脂肪NRV可高達50%以上，這意味著每攝入100克此類堅果占營養素參考值的50%，對于血脂高或有肥胖癥的人群，常過量吃這類食品，對健康顯然是不利的�！ ∥�/記者翁淑賢
指導專家/廣東藥學院營養與食品衛生系主任王曉波教授
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