秦先生住青山區，在一家快遞公司工作，每天7點多出門，到單位就開始忙，秦先生一般要到9點多才過早，最晚10點，絕不會空著肚子餓到中午，多年來一直如此。他害怕不吃早飯得胃病、膽結石。
近日單位體檢，秦先生卻查出了膽結石。昨天，他特地向武漢市普仁醫院肝膽外科主任黎建軍咨詢，為什么堅持過早，還是招惹上了膽結石？
黎建軍認為秦先生患病的主要原因之一是，早飯吃晚了。他說，膽囊內的膽汁經過一整夜的貯存，其中膽固醇的飽和度較高，空腹時間過長，膽汁長期貯存在膽囊內形成淤積，導致膽汁中的膽固醇在膽囊內沉積，逐漸形成結石。
起床后就進食，膽囊及時收縮，促使膽固醇隨膽汁排出，同時食品刺激膽汁分泌，降低了膽囊內殘存膽汁中的膽固醇飽和度，也就降低了發生結石的可能性。
不吃早飯或吃得晚
是膽結石一項重要誘因
資料顯示，我國膽石癥的發病率高達8%，并且呈逐年上升的趨勢。黎建軍說，膽結石的成因很復雜，往往是多種因素共同作用的結果，他列舉了以下幾項高危因素。
首先，不吃早餐是強烈易患因素，但并不意味著，這一習慣會直接導致膽結石。但黎建軍表示，已有調查證實，不吃早餐者膽結石發病率大大高于飲食有規律者。
女性患膽結石的幾率大于男性，與雌激素的作用有一定關系，也與女性的生活習慣密切相關。
肥胖導致膽固醇代謝紊亂，也會大大增加患病可能。40歲以上，尤其是40歲以上的女性，代謝改變、雌激素水平下降，容易罹患膽結石。
黎建軍強調，以上是易患膽囊結石的相關因素，但并不是符合以上條件的人一定會患有膽囊結石。
尚無醫學證明“最佳早餐時間”
不如遵從本能呼喚
黎建軍說，目前尚沒有醫學證明最佳早餐時間，他建議，不如遵從身體的需要，“餓了就吃”。
對于夜班族，醫生們建議，可以在深夜吃少量夜宵，如清粥、低脂牛奶等，夜班族白天補眠后起床，應盡快進食，這都是為避免胃、腸道長時間“空轉”，影響健康。
記者余樂 通訊員姜穎
（責任編輯：韓肖）
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