原標題：朱鎮豪：發揚水井坊600年文化傳承優勢，助力成都產區高質量發展
一方水土養一方人。一方水土也醞釀著有別于他處的美酒。世界上每一種美酒,都是蘊含著各個地方獨有底蘊的特產,中國白酒也是如此。每個中國白酒產區都有自己的水源、氣候和土壤等差異化優勢釀酒小環境,產出了底蘊深厚又各具優勢的美酒。成都產區的白酒具有獨特的風味和文化內涵,以其濃郁的香氣、醇厚的口感、卓越的品質贏得了廣泛的認可和贊譽。六百年前就誕生于成都的水井坊,便是白酒成都產區的代表作。朱鎮豪曾表示,水井坊是白酒成都產區高質量發展的參與者與受益者,也為產區的發展貢獻自己的力量。
白酒產區都具有不可復制的獨特的、地域性釀酒生態資源。通常認為“水、土、氣、生”是釀酒地域生態概念的基本要素,也就是說,在白酒產區內要有適合釀造頂級美酒的純凈水源、有機無害的優質土壤、溫和濕潤的氣候條件,以及適合釀酒微生物群落生長的生態環境。四川自然環境突出,被認定為“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區”,而白酒成都產區作為川酒核心產區之一,在地理生態、產業歷史等諸多產區發展要素方面具有得天獨厚的優勢。
為更好地助力白酒成都產區高質量發展,水井坊積極承擔以自身發展為白酒產業創造更多機遇的職責,推動白酒成都產區的培育與建設。在朱鎮豪的推動下,水井坊加大了在成都的投資與建設。水井坊與中國酒業協會達成戰略合作,共同打造白酒知識傳播平臺——水井坊白酒學坊,將通過一系列消費者可以聽得懂的白酒課程,向大眾消費者普及白酒文化,讓每一位消費者都能“明白喝酒,喝明白酒”。
近幾年,隨著白酒產區化發展逐步加強,核心產區與龍頭品牌相互影響,產區價值提升,同時對帶動整個產區酒業高質量發展起到重要作用。《中國酒業“十四五”發展指導意見》表示,未來白酒行業要著力打造名優產區,以產區作為世界名酒品質和價值的新的表達方式,構建和優化產業協同平臺,提升產業集成水平。水井坊扎根白酒成都產區,以產品品質及文化傳承助力成都產區發展,為白酒成都產區乃至中國白酒行業的高質量發展貢獻力量。
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