朋友前陣子送了些南極磷蝦給我嘗鮮，原味的南極磷蝦皮很薄，肉質飽滿，晶瑩剔透、細膩又鮮美，鑒于為了突出磷蝦本身的鮮美，所以我只是用最少的調料來烹飪，先做了磷蝦沙拉，清新鮮美。
原材料清洗干凈。
將黃瓜去皮切絲，水蘿卜切薄片，檸檬切薄片。
混合黃瓜、水蘿卜、檸檬。
加入橄欖油、少量鹽攪拌均勻。
加入磷蝦攪拌均勻。
紫蘇葉擺在盤子上，上面放拌好的沙拉，再點綴些許飛魚籽即可。
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