說起蓮藕，不得不提起湖北省武漢市的蔡甸區。因為這里被學界認為是“中國蓮藕人工栽培的起源地”，說來蓮藕種植歷史有1000多年。蔡甸所產蓮藕質優、色白、煨湯味道鮮美，宋代的時候就作為貢品晉京。2007年，蔡甸蓮藕獲國家地理標志產品保護證書。當年，一根近兩米長的“蓮藕王”還拍出了8萬8的天價。
蔡甸蓮藕總產量20多萬噸，年總產值3.6億元，占全區農業總產值的18.2%。蓮藕產業在全區農業生產和農村經濟中占有重要地位，小產品做成了大產業。蔡甸在擴大種植面積的同時，不斷創新栽植、完善加工技術；與大專院所聯手，不斷開發新產品，讓蔡甸蓮藕系列產品飄香全國、譽滿全球。
目前蔡甸蓮藕也跟中國網庫合作，成立了中國蓮藕產業網。通過互聯網，蔡甸蓮藕可以向全國傳播自己的蓮藕文化，將自己的產品銷往全國各地。享受到更便捷的交易方式。
蔡甸的蓮藕之所以種的好，除了天然的地理優勢，更重要的是長期積累下來的技術。下面小編就給大家分享一下。
蓮藕雖然好吃，但并不是那么好種。我們知道，蓮藕是一種水生植物，要在池塘、湖泊、沼澤等有水的地方生長、種植，而且整個生長期都離不開水。尤其是，夏天，正好是荷花的生長高峰期，光合作用旺盛，對水分的需求量也是最大的，所以整個夏季池塘里都不能缺水。
另外，蓮藕喜肥，在整個生長發育過程中對營養的需求也是持續的，所以為了保證增產增收，到了夏季這個生長旺季，必須及時追肥。
蓮藕的施肥有兩大塊。一大塊是基肥，就是我們說的底肥。第二塊是追肥。因為蓮藕長的比較深的，一般是30公分以下，但是在陸地地面的深度是30到40厘米以下，如果是完全靠追肥或者底肥施得比較少的話，不利益蓮藕養分的吸收。第二板塊是追肥，蓮藕一般的情況，是在3月下旬到4月上中旬施肥的。北方的地方晚一點，比如說山東、河南比較晚一點，可能4月下旬，有的時候5月上旬也在栽，一般情況下是兩次到三次，如果是肥的條件比較好的地方追兩次就可以了，那么如果是土壤的條件比較差的地方，或者是晚的品種，建議追三次。最后注意的是，施肥的時候最好是晴天。
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