肉牛產業是畜牧產業中的重要組成部分，也是推進農民增收致富的重要渠道，其產業鏈條較長，上聯加工業，下聯種植業。且肉牛最適合舍飼，可充分利用秸稈，轉化余糧，與玉米產業結合最為緊密，是實現糧食過腹轉化增值的最佳選擇，是農民增收致富的最現實首選。近年來，龍江縣委、縣政府審時度勢，將肉牛產業作為畜牧產業中的重中之重，突出來抓，強力推進，也探索出了牧區肉牛產業發展的新思路：即在增加數量的同時，引進高檔肉牛（新西蘭和牛）種源，建設了高檔肉牛養殖示范基地，通過純繁和改良，迅速擴大高檔肉牛群體，積極搶占高端牛肉市場，提升龍江肉牛產業知名度，增加肉牛養殖業經濟效益。2012年，全縣肉牛飼養量實現了42.5萬頭，其中，存欄28萬頭，出欄14.5萬頭，建設國家級肉牛標準化示范場2個，省級示范場1個，龍江雪牛（新西蘭和牛）現代化養殖示范場1個，純種新西蘭和牛3000頭，其中純種公牛39頭。
一、立足縣情，確定產業發展思路
龍江縣位于黑龍江省西部，地處北緯46。43’～47。40’，東經122。24’～123。37’，屬大興安嶺和松嫩平原的過渡地帶，全縣幅員面積6175平方公里，轄14個鄉鎮，158個行政村，總人口62萬人，其中，農業人口48萬人。全縣有耕地551萬畝，草原140萬畝，年糧食總產量70億斤，為全國糧食生產標兵縣，年產農作物秸稈350萬噸，產優質牧草10萬噸，糧食多、秸稈多、牧草多，為肉牛產業發展提供了充足的飼草飼料資源保障。
龍江縣內有大牲畜交易市場3家，其中以景星大牲畜交易市場最為火爆，每周六、周日為交易日，平均每集上市量5000頭，交易3500頭以上，年交易額10億元，吸引了安徽、山東、河北、吉林、遼寧、內蒙古等多個省區的客商前來交易，成為了黑龍江省西部重要的牲畜交易集散地，也成為了長春皓月、河北福成以及內蒙通遼科爾沁牛業等集團的原料采購基地，2010年被國家商務部命名為國家級大型商品批發市場。此外，龍江縣還成立了肉牛養殖專業合作社11個，培育了以牛經濟為主的經紀人220人。
縣內有大型肉牛屠宰加工龍頭企業——龍江元盛食品有限公司。設計年屠宰肉牛10萬頭、肉羊20萬只；熟食加工生產線年產量1.2萬噸，可實現產值5.3億元。再加上龍興嘉興屠宰公司、龍江伊龍屠宰公司等大型肉牛屠宰企業，已形成龍頭帶基地、基地促龍頭的產業化鏈條。目前，元盛公司產品70％以上出口創匯，主要銷往科威特、卡塔爾、阿聯酋、香港等中東國家和地區。
針對優越的地域優勢、豐富的資源優勢和完善的產業優勢，龍江縣委、縣政府及時調整肉牛產業結構，確定了向“高、精、尖”方向轉型，加速發展高檔肉牛的產業發展思路——即引進新西蘭純種和牛，建設現代化標準示范場，通過純種繁育和人工改良，擴大高檔肉牛群體，積極搶占高端肉牛市場，引領全國高檔雪花肥牛肉消費市場，促進肉牛產業提檔升級。計劃用5年時間，實現純種和牛存欄發展到1.0萬頭，年改良本地牛5.0萬頭的目標。
二、引進種源，搶占高端市場
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