新品有點多 價格有點漲 中秋月餅搶鮮上市
時間：2012-08-15 12:29 來源：華西都市報 責任編輯：毛青青
雖然離中秋還有1個多月時間，本報記者走訪成都市區各大超市發現，不少品牌的月餅已經搶“鮮”上市。然而，今年的月餅品牌繁多，各企業也紛紛推出了不同的宣傳和口味主題。今年中秋，各品牌有些什么風格各異的亮點新品？2012中秋月餅市場有什么樣的變化？
月餅更實在價格略上揚
隨著超市中月餅攤位的不斷擴大，宣告著2012年中秋月餅大戰已經悄然打響。然而今年中秋，月餅市場有著什么樣的變化呢？
“在食品安全事件頻發的今秋，消費者必將更關注精美包裝下的內涵，各大企業也將更加注重食品安全！”天倫食品市場部經理劉朋告訴本報記者，去年以來，相關主管部門在食品安全監管上保持高壓態勢，各烘焙食品生產企業對食品添加劑的使用、原輔材料的采購和過程的食品安全管控都特別謹慎，所以今年月餅的整體質量安全會有較好的保障。
而隨著生活水平的提高，消費者對于月餅的口感、包裝和安全等方面的要求也有所提高，國家質檢總局對于月餅的食品安全標準相應提高并監控，諸多月餅生產廠家都在技術上和銷售戰略上有所改進和提高，月餅市場的競爭勢必增大。不過，由于人工、原料、運輸等各種成本的增加，今年的月餅戰中，月餅價格依然有普遍上揚的趨勢。
新品繁多亮點頻頻
冰皮升級中秋共享天倫之樂
隨著中秋節的臨近，各品牌商家也紛紛開始亮劍，一款接著一款的新意月餅，讓人眼花繚亂——
出品：天倫食品提倡團圓、和諧的天倫食品，明星產品——天倫冰皮月餅在原有的產品基礎上，今年更對該款月餅進行技術、風味升級：皮料采用最新生產工藝，配以原汁原味的新西蘭進口頂級黃油，無需冷藏，軟糯可口，口味純正、奶香濃郁。餡料選用頂級綠豆，經脫皮、洗沙特殊工藝制作，口感獨特，入口即化。親，經冷藏后口味更佳哦！而天倫滇式月餅主料用云南特產的正宗上等宣威火腿，配以純正蜂蜜等為餡料烘烤而成，油潤艷麗。純手工制作的千層酥皮裹著餡心，口感溫軟酥松，食而不膩，一品難忘。
月餅醉人吃出來的威士忌
出品：安德魯森繼去年高調推出麥盧卡蜂蜜月餅之后，今年，安德魯森繼續走天然純凈路線，又推出了蘇格蘭威士忌悅餅，采用源于1877年ASHERS的傳統烘焙秘方，加入多種果干后手工精制，用純正蘇格蘭威士忌慢慢浸泡而成。口感濃醇馥郁，清甜醉人的酒香更給人帶來無窮回味。
據了解，蘇格蘭威士忌悅餅和傳統做法不一樣的是，在烘焙后才加入特選的蘇格蘭高地單一純麥威士忌，經長時間的浸潤，使用特殊保濕材質包裝，以確保昂貴的威士忌不會揮發耗損。細心呵護出來的產品，酒香濃郁，口感綿密，同時滿足味覺和視覺的雙重享受。
雪月餅五谷原味冰涼秋意
出品：元祖食品有愛的元祖食品，繼續推出元祖雪月餅系列。而雪月餅系列新品——雪藏月，以蒸蛋糕作法，外皮添加發芽米粉，內藏有飽滿栗子加上五谷原味的燕麥、香芋、芝麻慕思風味，冰涼冷藏吃，秋意趁微涼。不僅如此，該款美味月餅還添加了益生元，對你的腸胃健康大有好處哦！
而花禮月更是以臺灣傳統制作酥層餅皮工藝制作，經口味改良，選擇以細致的去殼綠豆為主味，加入蛋黃粒子及新西蘭奶酪，松酥的外皮搭配甜淡純味的內餡，可謂絕妙的組合！今秋元祖，又是一年甜蜜時。
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