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冬季養生：吃火鍋先素后葷可減少脂肪攝入(2)
時間：2012-12-11 08:21   來源：川北在線綜合報道   責任編輯：毛青青

　　另外，吃火鍋時不少食物都較燙，張玲建議，剛出鍋的食物要涼一會兒再吃。因為食物要經過口腔和食道進入胃內，口腔可以承受的溫度最高為65℃，食道黏膜可以承受的最高溫度為45℃，剛從火鍋中撈出的食物一般溫度都較高，馬上吃會損傷口腔和食道黏膜，而食道黏膜一旦被破壞就很難恢復。

　　新京報記者 張秀蘭

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