有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎 螞蟻莊園今日答案
時間：2021-04-10 23:19 來源：今日頭條 責任編輯：毛青青
原標題：有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎 螞蟻莊園今日答案
還記得在一檔節目中，某檔電視臺邀請到了一位知名的野外求專家貝爺，記得在節目中其中一個環節，就是邀請貝爺吃皮蛋了。貝爺天不怕地不怕，但是面對我國的皮蛋卻害怕了，皮蛋對我國來說，是一個非常美味的食物，而老外面對的時候，稱其為黑暗料理。今天螞蟻莊園也更新了一道和我們鐘愛的皮蛋有關的問題，有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎？另一個問題是蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光中的郁金香指的是？不知道小伙伴們對今天的螞蟻莊園2個問題有多少了解。
今日螞蟻莊園問題：
1、有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎？
螞蟻莊園今日答案解析：有些皮蛋上有松枝樣的花紋現象，這種情況是完全正常的。我們都知道做皮蛋的時候，會在雞蛋或鴨蛋的外表面包裹一層石灰混合物質，這些石灰混合物質會和雞蛋或鴨蛋發生化學反應，一段時間后進而形成皮蛋。而皮蛋上的松枝樣的花紋正是皮蛋生成過程中的產物，是一種非常正常的現象。
螞蟻莊園今日答案：能，這是正常現象
皮蛋上的松花是怎么來的？
皮蛋上的松花實際上是通過化學反應產生的：蛋白質的主要化學成分是一種蛋白質。 長時間放置禽蛋時，蛋清中的部分蛋白質會分解為氨基酸。 他的化學結構具有堿性氨基-NH2和酸性羧基-COOH，因此可以與酸性物質和堿性物質同時起作用。
因此，人們正在設計松花旦，特別是在泥漿中添加一些堿性物質。 如石灰，碳酸鉀，碳酸鈉等。 它們穿過蛋殼的孔并與氨基酸結合形成氨基酸鹽。 這些氨基酸鹽不溶于蛋白質，因此會以一定的幾何形狀結晶出來，形成美麗的松花。
（皮蛋上的松花是怎么來的？由于涉及相關的科學，小編參考自百度百科，感興趣的朋友可以在百度百科具體查看松花皮蛋的制作過程、以及詳細的具體原理）
我覺得皮蛋雖然還吃，還是不可以過量食用，合理的飲食才可以更加健康快樂的生活。寫了這篇解析后，小編都忍不住想要明天超市一開門就去買幾個皮蛋來嘗嘗鮮。今天的有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎？這個問題的答案解析就到這里。
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