原標(biāo)題：“竄稀”酸奶爆火，記者實測4小時跑4趟廁所！明知會腹瀉，消費(fèi)者為何還“越拉越買”？
曾在北京、上海、杭州等地火出圈的一個現(xiàn)制酸奶品牌開到了鄭州。其之所以爆火，不是因為味道，而是因為喝了之后“竄稀”。這在食品行業(yè)絕對“遙遙領(lǐng)先”，因為很少有人會期待吃完一款食品后在廁所蹲到腿麻，但這款酸奶做到了。45元一杯的定價，品牌宣稱致力于“為人們提供更健康的生活方式”，以一種近乎“黑紅”的方式出圈。
實測：2小時后開始腹瀉，廁所跑不停
今年7月，這個酸奶品牌河南首店在鄭州開業(yè)。在相關(guān)推文的評論區(qū)中，不少消費(fèi)者直言是沖著其“一瀉千里”的特性前來購買的。
9月3日，記者通過外賣平臺花費(fèi)41元購買店鋪銷量第一、月售3000+的“高階版小蠻腰buff第16版（西梅桃子味）” 550毫升款。
商品描述中提醒，腸胃消化功能弱者，建議不食用本品，不適宜嬰幼兒，建議不要跟風(fēng)買，真有需要再買，一天飲用不超過1杯。
酸奶配料表寫明了十幾種原料，并表示，高階版每杯含100億B420菌。資料顯示，B420菌是一種益生菌，能夠平衡腸道菌群，促進(jìn)腸道健康，改善菌群失調(diào)引起的疾病，適量服用可以起到減肥的作用。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)身體情況和需要服用，如果長期大量服用，可能會導(dǎo)致患者腸道菌群失衡。
13點(diǎn)整，記者開始飲用該酸奶，13點(diǎn)20分喝完。15點(diǎn)10分左右，能感受到明顯腸胃蠕動，無其他異常。15點(diǎn)30分至19點(diǎn)30分之間，出現(xiàn)腹瀉，如廁4次。
醫(yī)生：益生菌含量超每日推薦量百倍
在社交平臺上，可以看到大量消費(fèi)者分享飲用后的體驗。
有網(wǎng)友表示，以為自己是鋼鐵腸胃，在一杯沒喝完的情況下，幾乎住在廁所里了，“這真的不是瀉藥嗎？”
也有網(wǎng)友發(fā)帖稱，自己正在減肥中，原本打算將該酸奶作為代餐，沒想到進(jìn)了急診，成了急性腸炎。評論區(qū)里，有不少網(wǎng)友表示，自己正坐在馬桶上進(jìn)行回復(fù)。
2024年，有媒體對該品牌酸奶導(dǎo)致腹瀉的現(xiàn)象進(jìn)行報道，浙江電視臺1818黃金眼的編輯部還曾以直播形式組織集體測評，測試其“致瀉速度”，引發(fā)百萬網(wǎng)民圍觀。
彼時該品牌官方客服曾回應(yīng)媒體稱，每杯酸奶都至少有1000億的活性益生菌，同時含有豐富的膳食纖維，益生菌和膳食纖維會改善胃腸道菌群，活躍腸道，因此會有“暢”的反應(yīng)。另外，“Buff暢系列酸奶”有5000億活性益生菌，“暢”的反應(yīng)會更加強(qiáng)烈，因此不建議腸胃消化功能弱者食用。
客服發(fā)來檢測報告，并進(jìn)一步表示，“Buff暢系列酸奶”主打的就是“暢”，“暢”的原動力主要來自添加的小藍(lán)瓶，飲用后是否會拉肚子因人而異，每個人的腸胃功能不一樣。
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任葉艷彬在接受記者采訪時曾表示，益生菌和膳食纖維并不是越多越好。成年人每天所需要的益生菌在10億至50億，如果一杯酸奶真的有5000億的話，那么超標(biāo)上百倍了。
武漢科技大學(xué)附屬普仁醫(yī)院消化內(nèi)科副主任張妍表示，攝入過多的益生菌或膳食纖維，可能會對腸胃產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。大量益生菌可能導(dǎo)致菌群失衡，甚至刺激腸道，引發(fā)腹脹、腹瀉等癥狀。而高含量膳食纖維則可能導(dǎo)致腸道水分吸收過多，導(dǎo)致腹瀉。此外，某些人對特定類型的益生菌或纖維（如果膠、洋車前子殼）敏感，也可能會出現(xiàn)不適。尤其是腸胃功能較弱或本身消化系統(tǒng)不穩(wěn)定的人群，更容易出現(xiàn)這種“過度反應(yīng)”。
消費(fèi)者明知會腹瀉，卻“越拉越買”？
天眼查APP顯示，該品牌創(chuàng)立于2012年。其目標(biāo)客戶多為25至35歲群體，尤其是注重健康、身材管理、追求高品質(zhì)、低卡、低糖飲品的都市人群。其官網(wǎng)上品牌故事描述，品牌創(chuàng)始人在青海曾看到一位賣酸奶的老奶奶，幸福的笑容讓他深受感動，于是決定把青藏地區(qū)的酸奶帶到都市，把快樂分享給更多的人。
2018年起，其開始使用新茶飲的方式做酸奶，在酸奶中加入各種小料，以及牛油果、青提等鮮果，后來又相繼往酸奶里加入膠原蛋白、藻藍(lán)蛋白、玻尿酸等配料，打出“增強(qiáng)免疫力”等百般功效，以“有機(jī)”“健康”作為營銷方向。
根據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《現(xiàn)制酸奶品類發(fā)展報告2023》顯示，從2019年開始，酸奶相關(guān)的企業(yè)注冊量迅速增長。該品牌酸奶在2020年4月、2021年7月先后完成A輪、B輪融資，其中，B輪融資金額超2億人民幣。
2023年，其推出了“暢”系列酸奶，命名為“輕盈小蠻腰”。以高含量益生菌和膳食纖維為賣點(diǎn)，標(biāo)榜飲用后可帶來“暢快”體驗，迅速在社交平臺走紅。
“喝完排了嗎？多久排的？”不少購買這款酸奶的消費(fèi)者在社交平臺發(fā)帖，告訴朋友“我買了，也拉了”。
排泄甚至成為購買體驗中的一個娛樂性的話題。消費(fèi)者在一次次跑廁所過程中，似乎也有一種“我在瘦”的心理暗示。如果未能如期產(chǎn)生“暢快”效果的消費(fèi)者，甚至表示失望。
事實上，除了“暢”系列的酸奶，該品牌還推出過“晚安膠原酸奶”，雖然沒有明確喊出“助眠”功效，但不可否認(rèn)的是，“助眠”就是這款酸奶的賣點(diǎn)。產(chǎn)品中所含的酸棗仁、酪蛋白水解肽、γ-氨基丁酸、茶葉茶氨酸、百合、茯苓，都有緩解焦慮、鎮(zhèn)靜心神、改善睡眠等功效。
2024年，其曾因推出暗示“壯陽”效果的“Superboy男友力扳回一局”酸奶，被上海市市場監(jiān)管局調(diào)查。彼時，其廣告宣稱其配料含有瑪咖、肉蓯蓉、人參、鹿鞭等藥材，不僅標(biāo)注了“18禁”的符號，還寫有“18周歲以下不賣，60周歲以上不敢賣”“別說你不懂"等字樣。市場監(jiān)管部門介入后，其廣告標(biāo)語全線下架，并改為“好精神·扳回一局”酸奶。
2021年10月，還因虛假宣傳被罰，處罰原因為對“天然藻藍(lán)蛋白酸奶”使用了“對抗炎癥”“美容養(yǎng)顏”“延緩衰老”等宣傳用語，違反了廣告法的相關(guān)規(guī)定，被北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局罰款6萬元。
對于現(xiàn)制酸奶的高額定價，有行業(yè)媒體認(rèn)為這與低溫酸奶保質(zhì)期短和冷鏈運(yùn)輸?shù)某杀居嘘P(guān)，這些很難被銷量攤薄。一般來說，現(xiàn)制酸奶規(guī)避高成本，提高利潤空間的辦法有兩種，一種是往酸奶里加牛油果、榴蓮這類貴族水果，用配料的高毛利對沖酸奶的高損耗。另一種是保健品路線，給酸奶套上健康的生活理念或減肥的隱含功效，賦予漲價合理性，它的營銷方式似乎更像保健品，是減肥產(chǎn)品的不同形態(tài)，是保健品的異化版本。
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