原標題：1天倒計時!大足冬菜開壇節暨黑山羊節明日開幕
“冬菜黑山羊，大足暖洋洋”。大足四寶里，大足冬菜和大足黑山羊占據兩席，更是大足美食的名片。12月3日，“天下大足·醉美鄉村”系列活動——中國·重慶大足首屆大足冬菜開壇節暨第五屆大足黑山羊節將在珠溪鎮盛大開幕，屆時，游客除了品嘗獨特美味的大足冬菜和大足黑山羊，還可以在現場欣賞獨具特色的開壇舞表演，感受羊王羊后的激烈pk，品味冬菜傳承人開壇的神圣。
賞開壇舞、看山羊選美
這是一場視覺盛宴
據大足區農業農村委相關負責人介紹，本次節會，不僅僅是大足冬菜和大足黑山羊的美食節，更是一場農旅文商融合的盛會，力求帶給游客不一樣的視覺享受。
12月3日10點，珠溪鎮冬菜專業合作社壇壇罐罐里，具有濃郁地方特色的開壇舞表演中，將迎來節會的開幕。還有神秘報喜，驚喜連連。
開幕式的另一大看點，當屬“別看我是一只羊”——大足黑山羊“羊王羊后”選美大賽。經過精心打扮的羊羊們，將紛紛登臺，給大家呈上一場羊羊舞臺秀，樂趣多多，尤其適合家長們帶著小朋友觀戰，互動的好機會。專家評委將在現場打分，評選出羊王羊后。1萬元大獎，花落誰家，敬請期待。
同日，重慶市蔬菜綠色高效生產技術推進會在大足舉行，西南大學、市農科院、市種子站等相關專家領導將蒞臨現場，指導以大足冬菜、富硒油菜苔等為主的綠色生態蔬菜產業發展。
大足冬菜開壇 香飄海內外
這是一場嗅覺盛宴
據了解，大足冬菜起源于南宋年間，為朝廷貢品，生產技藝獨特，經播種、收獲、晾曬、腌制、裝壇、開壇六道工序，歷時三年釀制方可開壇。目前，已形成寶頂牌、石魂、晨饞灣等大足冬菜品牌，擁有“中國地理標志證明商標”“重慶著名商標”“重慶老字號”“重慶市非物質文化遺產名錄”等名片，是全市首批“十大區域公用品牌”之一。
大足冬菜油潤脆嫩、香味濃郁，既是烹制的重要輔料，也是不可多得的調味臻品，更享有“菜味精”“十里香”的美譽。而大足冬菜得名“十里香”，還緣于一段傳奇故事。相傳，民國時期，載有密封寶頂冬菜壇的貨船在停靠上海碼頭時，無意中打破了一壇，頓時一股濃郁的清香飄滿全船，并隨著江風飄向兩岸，因而享有“十里香”的美稱。
如今，大足冬菜香飄海內外，遠銷到美國、澳大利亞、加拿大、香港等十幾個國家和地區。已形成基本涵蓋種植、初加工、精深加工、銷售等為一體的產業鏈。
本次節會，冬菜技藝展示也是重要內容之一。為了讓游客更好地體驗冬菜生產藝術，主辦方特別邀請冬菜釀制技藝“非遺”傳承人，現場展示大足冬菜生產手藝。另外，現場還設置有福運紅包大抽獎活動，大足冬菜等精美好禮等著游客一試手氣。
升級版千羊宴再度來襲
這是一場味覺盛宴
俗話說，“北方冬至吃餃子，南方冬至吃羊肉”，大足黑山羊當然不能錯過。
大足黑山羊是國家級畜禽遺傳保護資源，具有體格大、繁殖力高、肉質好等天然品質，是老少皆宜的溫補良品。12月22日冬至日這天，主辦方再次安排了廣受好評的千羊宴，玩法更有升級。
去年，大足第四屆黑山羊節上，萬人齊聚長桌，共享千羊宴，烤全羊、羊肉湯鍋、羊肉串兒等美食應有盡有，場面蔚為壯觀，既熱鬧又好玩，給游客們留下了深刻的印象。
那么，和去年相比，今年的千羊宴有何不同?
據主辦方介紹，今年的千羊宴，除鮮香美味的黑山羊外，還有大足本土特色美食端上桌。大足雨沐鱻有機魚、雍溪口水兔、郵亭陳鯽魚，不容錯過。還有春華鰍實、蘭花竹溜、花千骨等您來揭牌，見真身，挑逗您的味蕾，挑戰您的胃。
本次節會也是“天下大足，醉美鄉村”系列活動之一。主辦方表示，希望通過本次活動加快推進以大足石刻為核心的國際文旅城建設，促進城鄉、城景和農旅文商融合，同時進一步提升大足冬菜、大足黑山羊品牌整體實力、影響力和知名度，增加農民收入，助力鄉村振興。
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