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　　新華網廣州12月23日電（記者陳冀）雖然正處寒冬，但仍然擋不住人們對美食的追逐。廣州國際美食節23日在廣州市番禺區番禺大道熱鬧開幕，開幕當天雖然寒風陣陣，但仍迎來人潮涌涌。廣州國際美食節中心會場匯聚各個國家600多種美食小吃，讓人們可以在一天內“吃遍全球”。

　　美食節吸納了川、魯、京、蘇、浙、湘、東北等全國各地美食和日本料理、韓國料理、越南菜等外國風味與清真美食參加，突出了國際性的主題。本屆美食節為期8天（12月23日－30日），在美食展銷區共設展位229個。在主會場還舉辦與飲食有關的文化活動，有“食在廣州”廣州國際美食節攝影大賽、“食出好人生”美食與健康講座、唱著歌兒品美食等系列活動。

　　美食節期間，廚藝和服務技能大賽更是吸引游人觀看的重頭戲。名廚們在現場進行冰雕、糖藝、蔬果雕刻、面塑等廚藝表演。記者在現場看到，伴著鍋碗瓢盆的叮當聲和不斷蒸騰的熱氣，參賽選手們各顯身手，盡展廚藝，飯菜香味撲鼻而來。而市民們則一邊品嘗美食，一邊欣賞嶺南飲食文化。

　　據介紹，美食節由廣州市人民政府、中國烹飪協會主辦，旨在打造“食在廣州”城市名片。從1987年起，廣州國際美食節已成功舉辦了25屆，聞名海內外，逐步形成了以食為主，集飲食、娛樂、商貿、旅游于一體的節慶活動。廣州國際美食節作為廣州一年一度的旅游與飲食盛事，吸引了大量海內外專業人士和廣大市民參與，它對弘揚中華飲食文化，尤其是廣州獨具特色的飲食文化，加強海內外旅游飲食界的交流與合作，拉動內需、刺激消費、促進當地社會經濟和旅游業發展、豐富市民節日生活起到了很好的推動作用。

　　據悉，為擦亮“食在廣州”的城市名片，廣州將規劃建設一批具有國際影響力的美食聚集區，形成“一區一特色”的發展格局。如此次美食節的主會場番禺大道就有望建成集吃、住、購、游、娛于一體的嶺南風情地標式美食集聚區。