莫讓不合格餐具成為消費者的健康殺手
時間：2020-01-05 22:37 來源：川北在線原創（guangyuanol.cn） 責任編輯：毛青青
今日，有記者從青島市市場監管局獲悉，近期在全市開展的食品安全監督抽檢結果出爐，本次抽檢食品樣品共1364批次，其中不合格餐具多達43批次，占不合格樣品總數的60%。不合格原因均是檢出“不得檢出”成分，包括大腸菌群、陰離子合成洗滌劑等。（據《半島都市報》）
隨著經濟的發展，近些年來，人們不在拘泥于在家中自己做飯過年，而是陸續選擇到餐館中點上一桌菜，既輕松又熱鬧。在臨近年關的現在，對于餐館衛生的監察就變得尤為重要，而餐具消毒更是重中之重。如何讓廣大消費者過一個平安、衛生、健康的春節成為一個值得思考的問題。
首先，餐館與餐具消毒企業要提高自身行業素質。據了解，一套消費者使用過的餐具，要經過除渣、粗洗、精洗等12道工序，而且一案一套消毒餐具的保質期只有7天。每一個餐具消毒企業與餐館能否切實的守住這“12”與“7”的界限呢？企業必須依法經營，落實主體責任，規范化生產和管理，行業協會應該對會員單位灌輸“食品安全第一責任人”的意識；其次制定行業標準，建議相關企業遵照標準進行操作，提高消毒餐具的安全。餐館與餐具消毒企業共同發力，保證餐具在源頭上合格。
其次，監管機關監管要到位，處罰要嚴厲。工商、消協、衛生防疫等部門要積極承擔起監管的主體責任，要定期或不定期地開展一些常規檢查和監督，提高抽檢率，增加抽檢次數，全面真實反映抽檢情況，加大查案、辦案、曝光力度，發現問題及時制止，提高違法成本，促進企業優勝劣汰，確保消毒餐具安全保險，讓老百姓用上“良心餐具、放心餐具”。相關執法部門對“不合格餐具”要采取“零容忍”的態度，發現一起嚴懲一起，予以嚴厲打擊，絕不姑息，絕不遷就。
最后，要建立“黑名單”制度。對于在抽檢中沒有達到合格標準的商家，給予整改機會，一定時間段內未整改完畢或者再次被發現不合格的商家一律拉入黑名單。通過“黑名單”制度，讓那些提供“不合格餐具”的商家“一時失信，處處受限”，從而倒逼其遵規守法，確保提供的餐具真正達到“衛生”標準。
國以民為本，民以食為天，食以安為先，安以質為本——，消毒餐具合格與否，事關老百姓飲食安全和身心健康，事關城市形象和社會穩定和諧，不能有絲毫的麻痹大意和僥幸思想不 要讓不合格餐具成為消費者的“健康殺手”。（鄭新穎）
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線：http://www.bb0031.cn/
